美味しいに決まってるやつ「牛乳かん」
こんばんは、N’s kitchen です。
食感の柔らかいものが好きです。
グラタンとかプリンとかういろうとか…
前はベロベロしたものって言っていたけど、最近はトゥルントゥルンって言うらしい
オシャレ！
小さい頃 歯の矯正していて、器具が痛い(昔のは痛かったよ〜)のと
口内炎がよくできたのが
私がトゥルントゥルンの道へ進んだ原因だと
思っているのですが…
そして固いものは得意じゃない…今も…
昔はトーストの耳切ってもらってました。
さすがに今は食べますけど…
そんな私はたまに牛乳かんを無性に
食べたくなります。
もう美味しいに決まってるやつですよね〜〜
フルーツたっぷり入れて作りました。
砂糖はパルスイートにしてカロリーを抑えたにもかかわらず
コンデンスミルクを隠し味に入れてます。
なのでそこまでヘルシーじゃないけど
美味しいからいいのです！
冷蔵庫に牛乳かんが入っていると思うだけで もうワクワク！
トゥルントゥルンですよぉ〜
私の大好物です！
もう 早く食べたい！
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ビタミンカラーのスカート
チョーゾー(揚げ生春巻き)
こんばんは、N’s kitchen です。
来月のレッスンでチョーゾーを作ります。
ひき肉とエビを生春巻きの皮で包んで油で揚げるのですが、春巻きとは全然違った美味しさがあります。
生春巻きの皮なので、薄くてパリパリ！
とっても美味しいです
ただ 揚げるのが意外に難しい…
でも ちょっとしたコツがわかれば アラ不思議！上手にきれいに揚がります
レッスンでしっかりマスターしましょう！
おもてなしクラス 4,500円(材料費込み)
メニュー
・中華風スペアリブ煮込み
・豚ひき肉とエビの生春巻き揚げ
・アサリのご飯チヂミ
・ベトナムプリン
5月の空きのあるおもてなしクラス
6日(月・祝)10:30〜
12日(日)14:00〜
22日(水)10:30〜
ご予約、お問い合わせは下記のフォームよりお願いいたします
ご質問などもお気軽にお問い合わせください
他のメニューや日程は クスパ レッスンスケジュールよりご確認ください
よろしくお願いいたします！
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簡単！切り身魚のアクアパッツア レシピあり
こんばんは、N’s kitchen です。
アクアパッツアって名前 なんかオシャレですよね〜
「得意料理はアクアパッツアなんです！」なんて言ったらできる女！って感じ。
実はとても簡単！
魚とアサリとトマトがあればできちゃうし 素材のうまみを生かす味付けも超シンプル。
今日の白身魚はサワラです。
魚丸々1尾で作ると豪華だけど 大きい鍋やフライパンは必要だし 頭とかついてると思いのほか食べずらくて食べる部分もそんなに多くない…時間もかかるし…だから切り身でOK！
簡単！切り身魚のアクアパッツア
簡単！切り身魚のアクアパッツァのレシピ、作り方（小川 典子） | 料理教室検索サイト「クスパ」
⑴ 白身魚に塩・こしょうをふり10分置いてから水気を拭く。
ドライトマトはぬるま湯につけて柔らかくなったら手でちぎる。
赤唐辛子は種を取る。
⑵ フライパンにオリーブオイル・みじん切りのニンニク・アンチョビペースト・赤唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで炒める。
魚を盛り付ける時に表になる面を下にして入れ、両面に焼き色をつける
⑶ 半分に切ったミニトマト・砂抜きしたアサリ・ドライトマト・ケイパーを魚の周りにおき白ワインを注ぎ沸騰させる
蓋をして4・5分 アサリの口が開いたら 味見をして 味が薄いようなら塩・こしょうで味を調える
⑷ 器に盛り付けみじん切りのパセリを散らす
✳︎ アサリやアンチョビの塩気もあるので、味見をしてから調味すると良いですよ
✳︎アンチョビペースト、ケイパー、ドライトマトは入れたら美味しくなるしおしゃれ！でもなくても全然OK！
赤唐辛子もお好みで！
✳︎白身魚は、鯛、たら、すずきなどお好みで。
ケイパーはスモークサーモンの脇によく添えてある小さな緑の実のピクルス
ケッパーやケーパーとも呼ばれてます
アンチョビペーストはカタクチイワシの塩漬け(アンチョビ)がペースト状になったものです
チューブ入りで刻む手間も無く保存も効くので使いやすいですよ
塩気が強いので注意！
私の使っているアンチョビペーストはこちら ↓
ペースト/ギア アンチョビペースト 60g - BIANCOROSSO 厳選したワイナリーからワインを直輸入！
器は 最近食卓によく登場する南部鉄器 OIGEN「ちょこっと鍋」です。
IH・オーブン・直火OK
ハンドルが1個ついてます
ちょこっと鍋2ケセット - 鉄器の及源鋳造株式会社 - OIGEN（オイゲン）愉しむをたのしむ 【公式オンライン通販】
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端午の節句
ものこんばんは、N’s kitchen です。
もうすぐこどもの日ですね。
我が家は息子2人です。
長男の初節句には義父がすごく立派で素敵な鎧兜をプレゼントしてくれました。
しかし！すごくデカイ！かなりのスペースが必要です。
なので、昨年は飾ったけど今年は出していません。
代わりといってはなんですが、
次男の初節句に旦那さんと相談して買った五月人形は毎年必ず出しています。
だって 玄関に飾るのにピッタリのコンパクトサイズなんだもん！
小黒三郎さんの組み木の人形です。
鯉のぼりや桃太郎はあとで追加で購入しました。
とっても可愛いでしょ！
なんと！パズルみたいにこんな風にしまえちゃうんですよ。
素敵過ぎます♪
大切な宝物です
階段の踊り場にはいつも季節の手ぬぐいを飾っています。
今はこちら ↑ 菖蒲とこいのぼりで～す
お気に入りの柄です。
お雛様も小黒さんのものです。
もちろんこちらも大事な宝物！
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ホンビノス貝の混ぜご飯
こんにちは、N’s kitchen です。
貝掘りのシーズンになったので、だんなさんが貝をたくさんとってきてくれました。
ホンビノス貝とアサリがたくさん！
早速ホンビノス貝で網焼きと混ぜご飯を作りました。
奥の大きいのが網焼き用
手前の少し小ぶりな口が開いた状態の貝は酒蒸し後
ホンビノス貝は殻が固くて大きくて重たいです。中の身はしっかりとしたかみごたえ。
大きいと噛み切るのがちょっと大変…
なので、私は大きなホンビノスで作る網焼きより旨味がギュッと詰まったご飯が好きです。
ホンビノス貝の混ぜご飯
ホンビノス貝の混ぜご飯のレシピ、作り方（小川 典子） | 料理教室検索サイト「クスパ」
4人分 40分(我が家のご飯は鍋炊きです。炊飯器はありません)
⑴ 事前に米は研いで給水させてから水けを切る
⑵ ホンビノス貝は砂抜きをしてから殻どうしをこすりながらよく洗って 酒・水と一緒に鍋に入れて中火にかける。貝の口が空いたものから順に取り出し、貝の身は殻から外して 大きいものは4つぐらいに切っておく。茹で汁はキッチンペーパーで濾しておく。
⑶ 炊飯用鍋(または炊飯器)に米・生姜の千切りを入れ 貝の茹で汁・水・薄口醤油・塩を入れて米と同量ぐらいの水加減にして炊く(米の炊きあがりの固さはお好みで。水加減を調整してください)
⑷ 炊きあがりにホンビノスを入れて大きく混ぜ 味見をして味が薄いようなら塩少々加え 蓋をして10分蒸らす
⑸ 茶碗に盛り付け 細ねぎの小口切りを飾る
最近は ホンビノス貝をお店でもよく見かけるようになりましたね。
ぜひ作ってみてくださ～い！
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