はちみつピクルス レシピあり
こんばんは、N’s kitchen です。
富山県特産エゴマシードが入った「とやまピクルススパイス」でピクルスを作りました。
はちみつピクルス とやまピクルススパイスを使ってのレシピ、作り方（小川 典子） | 料理教室検索サイト「クスパ」
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アジャンタスパイス
オールスパイス、ディル、シナモン、ローリエ、クローブス、唐辛子、マスタード、エゴマの種が入っています。
なんだか盛りだくさんだわぁ～
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レシピ
(パッケージの裏に書いてあるレシピを参考にアレンジしてます)
お好みの野菜 を色々組み合わせて1.5kgぐらい用意
今回の野菜
人参、大根、セロリ、ズッキーニ、黄ズッキーニ、赤パプリカ、オレンジパプリカ、ペコロス、カリフラワー、プチトマト(アイコ、赤＆黄)
★りんご酢＋白ワインビネガー 500〜600g お酢はお好みで
★水 400cc
★塩 20g
★砂糖(カロリー0のラカントS使用) 80g
★とやまピクルススパイス(15g) 1袋
○はちみつ お好みの量
⑴ 野菜は食べやすい大きさに切る
生色ではない野菜や固い野菜はさっと茹でる
生色の野菜はそのまま
⑵ 大きい鍋に★を入れて沸騰直前まで温め 火を止める 味をみてお好みでハチミツを加える
⑶ ⑵のマリネ液が温かいうちに⑴の野菜(トマト以外)を入れて そのまま冷ます
ある程度冷めてからトマトも混ぜ入れる
⑷ 完全に冷めてから容器に詰め マリネ液も注ぎしっかり蓋をして冷蔵庫で保存
4〜7日ぐらいが食べ頃
weckチューリップシェイプのキャニスターに詰めて 友人へのギフトにしましょう。
Tulip Shape 370ml | WECK公式ウェブサイト・オンラインショップ
公式オンラインショップよりナチュラルキッチンの方が324円とリーズナブル！
上に被せたのは 手作りの蜜蝋ラップ
今 エコラップと言う事で話題ですよね〜
お気に入りの生地に蜜蝋＋ホホバオイルを塗ってます。
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